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旬に食べる秋刀魚はやっぱり格別♫ 食欲の秋はこれで決まりッ!

秋刀魚、今年に入ってから食べましたか???

私はそういえば、去年の秋から食べていません。この間スーパーで秋刀魚を見かけて、「もうそろそろ食べたいなぁ」と思ったところです☆

ところで、このいつでも売っている秋刀魚はいつが旬か、ご存知ですか???

「なんとなく分かるけど、自信がない」「知っているのは当たり前」どちらの人も、読み進めることをオススメします。なぜならば、秋刀魚の本当に美味しい旬の情報を手に入れたからです!!!

美味しい秋刀魚の見分け方

やっぱり食べるのならば、美味しい秋刀魚を食べたいですよね!

そこで、簡単に美味しい秋刀魚を見分ける方法をご紹介します。

・目が澄んでいる

見てすぐに分かる、良いポイントです!鮮度が落ちると目が濁ってきます。本当に美味しい獲れたての秋刀魚は、目がガラス玉の様に澄んでいますよ♪

・体の表面が光沢を帯びている

目と違い少し分かりにくいかもしれませんが、ピンと張りがあり、キラキラと輝いているものが新鮮な証です!光が反射して、眩しいくらいのが良いですね^^

ちなみ…上記の2つは他の魚にも使えますよ☆

・くちばし(口先)が黄色い

これ、なかなか該当する秋刀魚は見つけられません!意外とよく見ないと見付けられないときも…。見つけたら、是非とも買うべきですね!

簡単にハラワタを出せる?

美味しい秋刀魚を買ってきたら、美味しく調理をしないとですよね!

「でも秋刀魚のハラワタ、実は苦手!」そういうあなたにオススメなのがコチラの動画☆

本当に簡単に腹わたが取れちゃいます⇩

スルッと取れ、ほとんど腹わたは残りません!『新鮮な秋刀魚を生で調理したい』という方にも、この方法はオススメです!これで腹わたが苦手な方も美味しく食べることができますよ☆

秋刀魚の旬は??

Autumn sweetfish秋刀魚の名前にもある通り、秋刀魚は秋に旬を迎えます!

秋と言っても、8月の終わりから11月までと長く表記されているサイトも多いです。

この様に表記される理由は、獲れる旬が地域によって異なるため、広い期間になっているようです。

基本的に、北のほうは早めの8月終わりから秋刀魚が獲れ、9月頃には全国的に獲れ始めます。

9月の終わり頃~10月にかけて出荷のピークを迎え、市場にたくさん並ぶのはこの頃です。

11月になる頃には獲れる量が減少し、秋刀魚の季節は終わります。

しかし、獲れた秋刀魚を冷凍保存して、少しずつその在庫を切り崩しているので、私たちは1年間どの季節でも秋刀魚を食べることが可能なのです!

でも、やはり、味の美味しさは旬の秋には敵いません!

冷凍ものの秋刀魚は、どうしても身のプリプリ感や脂の乗り具合がイマイチな感じがしてしまいます(-_-)

個人的なオススメは、10月です☆

なぜならば、たくさん獲れて一番市場が安定するのは10月で、値段が少し下がる傾向にあります。

たくさん獲れるということは、消費量も多く良いものを選びやすいということで、なんと美味しい秋刀魚を手にいれることができます♪

9月頃から魚屋さんやスーパーを様子見て買い、10月に入る前辺りから『秋刀魚週間』と言うほど秋刀魚が食卓に並ぶのが、うちの恒例です(笑)

やっぱりサンマは秋♫

Autumn sweet fried grilled salt今回ご紹介した旬の項目は、

・目が澄んでてクチバシのある、新鮮な秋刀魚を選ぶ
・旬は9月~11月で、美味しい秋刀魚を安く手に入れられるのは10月 です。

ぜひ×2、今日ご紹介した情報や方法を使って、美味しい秋刀魚を食べてくださいね♪

ついでになってしまいますが、9月10日(土)には東京で『目黒のサンマ祭り』が行われます!

無料で秋刀魚を食べ、無料で落語を聞くことができる、なんとも太っ腹な祭りです♪

あの有名な『目黒のさんま』を聞きながら、秋刀魚を食べて笑って…が、秋刀魚の食べ始めでも遅くあませんね☆笑

お時間がございましたら、ぜひサンマ祭りに足を運んで下さい。

楽しくて、美味しくて、ホントに最高ですよ♫ヽ(´∀`。)ノ゚

【目黒のさんま祭り】 
 ⇨https://goo.gl/bdCE




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