Sanma Salt-grilled

さんまの塩焼きにうるさい私がオススメする サンマの美味しい焼き方3選

天候が少し秋らしくなってきたなぁと思ったら、早くも秋刀魚の焼く香りがしてきましたねッ!

早速美味しい秋刀魚を手に入れたら、更に美味しく焼きたいですよね~。

「え? 焼き方で味は変わらない???」そんなことはありません!焼き方にはそれぞれ長所があるので、秋刀魚好きで有名(!?)な私のオススメの焼き方を、あなただけにご紹介しちゃいますねッ☆笑

一番無難!? グリル焼き

Sanma grill「秋刀魚を焼くとしたらやっぱりこれ!」と、いう方は多いですよね☆

家庭用のコンロに『グリル機能』が付いているものも多いですし、魚焼き機を持っている方もいらっしゃることでしょう!うちもグリル機能付きコンロでいつも焼いています♪

タイマー設定できるものは機械が丁度良い具合に焼いてくれるので、様子を見なくとも美味しく焼きあげることができます。

しかし、私の持っているグリル機能つきコンロは残念ながらタイマー機能がないので、(しかも片面焼きなので)自分で時間を測って裏返しています!

同じような方もいらっしゃると思うので、個人的なオススメを書きたいと思います☆

・機械が片面焼きの場合
 →まずは強火で7分、裏返したら5分

・機械が両面焼きの場合
 →中火で7分

片面焼きの場合、裏返したら5分と書きましたが、私が実際やっているのは4分30秒です。

使用してる機械が、焼きすぎると機械臭がついてしまうからなんですけれどね(^^;;

なので目安として7分、5分と書きましたが、お好みで調節してくださいね♪

一番簡単♪ フライパン焼き

Sanma Frying panグリル機を持っていない魚好きの友達がやっている方法です!

洗い物も楽で、大層な機械もいらない。しかも、IHコンロでもできる!!!

超簡単で楽なこの方法により、秋刀魚をいつでも食べることができますよ☆

早速やってみたいけれど、方法や焼き時間は???

そんな方にオススメ!さんまの美味しい焼き方動画です!

ここでの注意点が一つだけあります!!!

それは、焼く前に身を半分に切らないことです。

もしも、フライパンのサイズと身の大きさが合わなければ、泣く泣く切るしかありませんが、極力切らないようにするのがオススメです♪

何故ならば、身を切ることによって、せっかくの旨味が逃げ出してしまうからですッ!

美味しさを閉じ込めてジューシーに焼いちゃいましょう☆

一番美味な炭火焼!

Sanma Charcoal-grilledもう、味でこれに勝るものはないと思っています(笑)

隣人が七輪を持っていたことから、以前サンマを七輪の炭火焼で焼いて食べましたが、これ以上に美味しい秋刀魚の塩焼きは出会ったことがありません!

難点は機械やら道具を持っていないとできないことと、焼き方が難しく捉えられてしまうことですが…

焼き方に関しては、ポイントを押さえていたらとても簡単です☆

多くのポイントを押さえている下記の動画を参考にしていただければ、意外と簡単に思えちゃうかも?!しれません!w

やはり自宅では、機械や道具を揃えなければどうしようも出来ないです…。

ですが、キャンプ用のコンロやバーベキューをする時のコンロでなら七輪の代わりになるので、もしもこれらを持っていたら、ぜひ代用してみてください♪

上記の動画に忠実で、秋刀魚をよく注意して見ていたら問題ないのですが、意外とやってしますのが『焦がしてしまう』事。

秋の季節を楽しんでいたらうっかり…というのに要注意ですf(^^;;

それと、野山で焼くにしても家で焼くにしても、火の後始末や煙には十分注意してくださいね!

色んな焼き方で色んな味を楽しもう♪

Sanma deliciousあなたはどんな焼き方で召し上がりますか?

ご紹介した焼き方をまとめると、

・グリルは馴染みがあるから安心して焼ける
・フライパンは手入れや片付けが簡単に焼ける
・炭火は手が込んでいるので美味しく焼ける

ですッ!

それぞれの焼き方に良さがあります^^

お好みの焼き方や新しい焼き方を使って、今年もたくさん秋刀魚を味わいましょう☆

下記の記事では、美味しい秋刀魚の見分け方や、腹わたの取り方などをご紹介していますので、よろしければ合わせてお読み下さい^^




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