mushroom

キノコの簡単で美味しいオススメレシピ3選! 知ってるだけで使い方が変わる!? きのこの賢い料理法☆

美味しいキノコが採れる、秋!

この季節の食卓は、キノコ三昧なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか???

「キノコは美味しいのだけど、いつも脇役だなぁ。」キノコが好きな私は、この時期になると、ついこんなことを思ってしまいます。

そこで、キノコがメイン、あるいはキーパーソン(この場合、キーマッシュルーム?笑)になる料理を調べてみました!

そこで今回は、脇役としてのキノコだけではなく、主役としてのキノコをご紹介したいと思います☆

キノコポタージュ

キノコをメインでポタージュにするって、意外と思いつかないと思いませんか?笑

私がこれを知った時は目から鱗でしたッ!Σ(@ ̄□ ̄@;)!!

作り方もとても簡単で、すっごく美味しいんです♪

こちらのレシピ動画が一番わかりやすくて、すごく参考になりました☆

しかも、ここではポタージュとして紹介されていますが、水を入れない(あるいはお好みで入れる量を調節する)と、なんとキノコソースとしても使えますッ!

キノコ好きにはたまらない!おすすめレシピです☆

キノコブルスケッタ

「ただ乗せるだけじゃないの?」と思った方、半分正解です!笑

それほどに簡単なレシピなのですが、実際はおしゃれレシピとして名を挙げることができます☆

おしゃれ要素とは、キノコを細かくダイス状に切ることです!

切ることの利点は、見た目がスタイリッシュになることと、なかなか調和しづらいキノコの味を、他の食材と調和できるようになることです♪

調味料と他の食材の味が染み渡ったものをパンに乗せるだけ。

とても簡単ですが、ちょっとしたおつまみに映える料理です!

こちらの動画を参考にして、オリジナルのキノコブルスケッタを作ってみましょう☆

意外と、キュウリやリンゴ、パプリカで作っても美味しいですよ!

サンマなどの旬な素材をふんだんに使って、秋の味を楽しむのもイイですね♫

きのこ同様、秋の食材の代表格であるサンマについてはコチラの記事をご覧ください☆

塩キノコ

秋が来たらキノコが美味しくなるのは事実ですが、時にはありすぎて困る事件が発生するのも事実です。笑

「しょうがないから、全部入れるか…」ちょっと待ってくださいッ!

好きで入れるのならば問題ありませんが、せっかくなら次に使えるちょっとしたモノに変えちゃいましょう♪

この塩キノコは作り方も簡単で、1週間以上も日持ちするという強者です!

もう既に味が付いているので、料理に応用し易いのがポイントです☆

この塩キノコがあれば、数日はアクセントとしてキノコを”少しずつ”使えるので、無理して食べずに気持ちよくキノコを食べられますよ♪^^

実際に、おつまみとしてそのままも食べられますし、他の食材や塩キノコだけで炒める、炊き込みご飯にもできるので、とても便利です!

そんな塩キノコのレシピはコチラ⇩

栄養満点キノコ

Mushroom nutrition full markキノコにはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、低カロリーなことからダイエット食品としても重宝されます。

そんな良いことずくめのキノコ、この旬な秋にたくさん食べられる方法をお伝えしました☆

他にも組み合わせを変えたり調理法を変えたりするだけで、また新しい味を発見することができます!

今回の記事を参考に、あなただけの自分流キノコの食し方を探すのも面白いですよ♪^^




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