和食の定番

箸のマナーあなたは守れてる? 美しく箸を使って美味しい食事を!

箸を使う時のマナーには、どんなマナーががあるかご存じですか?

実は知らないだけで、たくさんあるんですよ!

毎日使う箸だからこそ、おさらいしてみましょう^^

人と一緒に食べるときの箸マナー

ねぶり箸
手を合わせて「いただきます」、食べ終えたら「ごちそうさまでした」。

日本では、多くの人が食前と食後にそう言います。

これらは、食事に対しての感謝の気持ちを表したものですが、海外では、この感謝の言葉に匹敵する単語はなかなか見つかりません。

また、食事は一人で食べる時もあれば、複数人でいただく時もあります。

一緒に食事をしている人に、不快な気持ちや不潔な感じを与えるような箸の使い方を、総称して「嫌い箸」と言います。

相手に嫌な感じを与える箸の使い方、食べ方をしていることに気が付かないまま、食事をしないように注意したいものですね…f^^;

箸使いが綺麗だと食事も楽しい

美しい箸のマナー
では、どんな箸使いが嫌な感じを相手に与えるのか?

もしかしたら、知らずにやってしまっている箸の使い方もあるかもしれないので、この機会に、箸のマナーにはどんなものがあるか知っておきましょう!

先程の嫌い箸の中で「拝み箸」というのがあり、箸を持ったまま両手を合わせ「いただきます」をする姿のことを言います。

これは、一見正しいマナーに見えるかもしれませんが、箸の先が横を向き、失礼にあたるとされています。

マナーを知ることで、今以上に美しい箸使いができ、相手との食事がもっと気持ち良く、楽しくなることは間違いありません。

一緒に食事をする人が美味しそうに、綺麗に食べている姿は、見ていても気持の良いものですよね^^

やってしまいがちなマナー違反

寿司「んー、どれから食べようかな?」と、箸を持ったまま、料理の上をあっちこっちと動かす事は「迷い箸」と言ってマナー違反にあたります。

確かに、沢山の料理が並んでいたら、どれから食べようか迷うこともありますが、箸を持ったまま迷ったり、箸を料理の上でウロウロさせるのはいけません。箸は置いたままで迷ってください。

ちなみに、迷った挙句、一旦取りかけてから他の料理に箸を移すことは「移り箸」という行為になり、こちらもマナー違反です!

箸のマナークイズ!

涙箸 汁気のあるものを食べた箸は、箸先から汁がポタポタと垂れてしまうことがあります。

これは、嫌い箸の1つでマナー違反となりますが、何箸というマナーか考えてみましょう。

次の3沢から選んでくださいね^^

1:水溜り箸
2:涙箸
3:雨箸

さて、あなたは、何番が正解か、お分かりですか?

正解は、

2番の「涙箸」です!

汁が滴り落ちる姿を、涙に見立ててしまう表現の仕方が面白いですね^^

こんなにある箸のマナー

箸のマナー 他にも箸のマナーはたくさんありますので、代表的なものを挙げてみますね☆

○ 探り箸(さぐりばし):汁物などかき混ぜて、中身を探る

○ 刺し箸(さしばし):箸を料理に刺して食べる。(ジャガイモなど刺してしませんか?)

○ 横箸(よこばし):二本の箸を揃えてスプーンのように料理をすくいあげる。

○ かき箸(かきばし):食器の縁に口を当てて、料理を箸でかき込む。

○ 込み箸(こみばし):口にほおばった料理を箸で奥に押し込む。

○ 噛み箸(かみばし):箸先を噛む。

○ 振り箸(ふりばし):箸先についた汁などを振り落とす。

○ 洗い箸(あらいばし):食器の中で、箸を洗う。

○ たたき箸(たたきばし):呼ぶときに、食器や机を叩いて合図する。

○ 寄せ箸(よせばし):食器を箸で手前に引き寄せる。

○ 渡し箸(わたしばし):食事の途中で箸を食器の上に渡して置く。

○ 指し箸(さしばし):食事中に箸で人を指す。

○ くわえ箸(くわえばし):箸を下に置かずに、口にくわえたまま食器を持つ。

○ 直箸(じかばし):取り箸を使わずに、自分の箸で料理を取り分けたり、同席者に取り分けること。

【補足】

たたき箸は、昔から茶碗をたたくと鬼が来ると言われ、悪霊を招く行為とされています。

渡し箸は「もう十分いただきました」という意味になるので、食休みの時は箸置きに置きましょう。

箸置きがない時は、直接机の上に置くのではなく、平皿に箸の先端だけ乗せるのが正式なマナーです。

直箸は、日本では不浄とされていますが、中国、朝鮮半島では友好の証になります。

ちなみに、よく箸を逆にして、持ち手の方で取り分けることもあると思いますが(返し箸)、こちらも衛生上の面でも、使用した後の見た目が良くないのでマナー違反です。

箸の持ち方をマスターしよう!

箸のマナー違反をしてしまう原因のひとつに、「箸の持ち方」があります。

子どもの頃にしっかりと学んで身に付いた方はいいのですが、大人になってから箸の持ち方を治すのは中々大変です。

それでも、滑りやすい豆類や小さく切られた食材を、取りにくいからと敬遠したり、食べないのはもったいないですし、スッと箸の先で摘む姿は意外と美しいものです☆ そして、それが和服なら尚更です♪

最近では、箸の持ち方を治す矯正用の道具も売られていますので、活用するのも良い手かもしれません。

マナーを身に付けて美しい食事を♫

美味しい食事 実は、箸のマナーは全部で80個ほどあります。

普段、知らずにやっていたことがマナー違反に当たるなんて、意外と知らないものですねf^^;

良いと思っていた使い方も、実際はマナー違反になると分かったので、これからは、毎日の食事の中で少しでも意識しながら、箸のマナーを守り、美味しく楽しい食事をいただきましょうね^^




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