相撲の断髪式における意味とは？断髪式を終えた有名力士のその後の髪型は？

1871年の明治には「断髪令」が出され、一般の人は髷が禁止されました。しかし、明治政府の長官の中に相撲好きがいたため、令和の今になっても髷を結っています。力士の象徴とも言える髷を切るというのは、いったいどういう意味があるのでしょうか…