autumn Foodstuff

日本の“本当に美味しい”秋の食材をご存知ですか? キーワードは『まりかさん うごくさけ!?』

秋って実に豊かな季節ですよね。春の命芽吹く季節とはまた違った豊かさがあります^^

芸術の秋、運動の秋、文化の秋、食欲の秋…

その中でも、今回は食欲の秋!

最近は、便利な時代で、食べたいものが季節関わらずいつでも食べられます。

しかし、本当に”今”美味しいものというのは、季節に合った食材を使うことです!

皆さんは「秋の食材といえば?」と聞かれて、すぐに3個以上思い浮かびますか???

今回は『秋ならでは』の食材を、とても覚えやすいキーワードと共に8個ご紹介します☆

まりかさん

Matsutake…やっぱり秋といえば、『松茸』!!!!!

お値段は少々頑張らないと食べられない代物ですが、料理に高級感と秋の風情を感じることができます。やはり日本の秋の松茸は一味違いますねッ!今年こそは松茸を食べたいところです♪

…紅葉の色とマッチする、『りんご』!!!

甘みが増してジューシーになる季節。りんごの甘煮やジャムなど、冬のための保存食として蓄えられちゃいます!日本ブランドのりんごは特にオススメです。繊細な甘さを持ちつつの、調理法次第で姿を変えられますよ(^ ^) りんごからは、秋の哀愁と優しさの甘みを感じられますね☆

…秋の果物と言えば?と聞くと、さつま芋と同票で答える人の多い『柿』!!!!!

黄色い見た目が、秋を感じさせます。この柿、「柿が赤くなれば医者は青くなる」と言われるほど、栄養価が高い果物なんです。しかも、飛鳥時代から日本で食べられていたと言われており、歴史のある果物です♪

さん…名前にも秋がついちゃう、秋の魚『秋刀魚』!!!!!

この時期のサンマは、脂が乗っていて正に絶品ですよね^^

目黒のさんま祭りは勿論、日本全国で『さんま祭り』が開かれます!旬のかぼすと一緒に、秋刀魚の脂を堪能しながらも、さっぱりといただきたいですね☆

うごくさけ

eel…冬眠に向けて、秋には栄養が蓄えられると言われる『鰻』!!!!!

最近は「絶滅危惧種」として指定されていて、なかなか本物はお目にかかれませんが、やはり日本人の秋のイメージと言えば鰻ですよねえ〜!今は鰻風味や鰻味、多くの鰻のつもりで食べられるものがあるので、是非是非探してみてください♪

…意外と知られていない『胡麻』!!!!!

健康に良いと言われる『セサミン』を多く含んだ胡麻は、実は秋が旬なんです。日常的に使っていますから、秋が旬と言われても気がつきませんよね…!胡麻は、日本の秋の食材と相性が良く、りんごや栗や薩摩芋などと合わせ易いですよ☆

…この季節を待ちわびている人も多い、大人気の『栗』!!!!!

秋の味の代表格ですよね〜。見た目も可愛らしいですし、日本の秋らしい食べ物です!実は、カロリーと栄養価の高い食べ物と言われています。見た目も味も、栄養も秋を堪能できる栗。これは外せません♪

さけ…北海道や東北では『アキアジ』と呼ばれるほど秋の魚の代名詞、『鮭』!!!!!

日本では大人気のため、いつの季節も食べられている鮭ですが、なんとこの時期が旬です。良質なタンパク質を持ち栄養価が高いので、健康に大変良い魚と言っても過言ではありません!是非買うときには『皮が潤っていて、余計な汁が出ていないもの』を、探して見てください。美味しい鮭の簡単な見分け方です☆

健康的な秋の食材

Autumn of appetiteどの食材も、栄養価が高い秋の食材!

たくさんの調理方法があり、うっかり食べすぎちゃいそうです…(汗)

でも、健康に良い食材が多いし「冬を乗り切るために」と言い訳をしつつ、今年も秋を堪能しようと思います♪ 笑 あなたも、これらの食材を使って美味しい秋の味覚を堪能してくださいね!

さらに、知って得する『秋の健康食材』について詳しく知りたい方はこちらもご覧ください♪

今回ご紹介した食材の調理法について、書かれているものもありますよ☆
 ⇨知らなきゃ損!日本が誇る秋の食材で健康的になる方法とは!?

余談ですが『まりかさん うごくさけ』は、完全なオリジナルですw

「覚えやすいなあ」と思ったら、じゃんじゃん使って流行らせてください♪ 笑




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